RECETA 2 SALADA

PIZZA CON BASE DE COLIFLOR

Ingredientes:

• Para la base:

– 200 grs de patata
– 150grs de coliflor
– 60grs de harina de avena o harina integral

– 2 huevos eco

– 30grs de parmesano: cantidad al gusto pero sin pasarse (opcional)
– Sal herbamare
– Pimienta negra
– Orégano

• Toppings:

– Hojas de lechuga
– Brotes de espinacas
– Rodajas de calabacín a la plancha
– Setas a la plancha
– Tomates cherry
– Mozzarella
– AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Preparación:

• Con la ayuda de un rallador de queso, rallar la patata pelada, la coliflor y el parmesano
• Añadimos a los ingredientes rallados la harina, pizca de sal, pimienta, orégano y chorrito de AOVE
• Mezclamos bien nuestra masa y extendemos dejándola lo más fina posible sobre papel de horno e introducimos en el horno previamente calentado a 180•C y lo dejamos 30′ o hasta que quede doradito
• Mientras se hace nuestra base, preparamos las rodajas de calabacín y setas a la plancha. Reservamos
• Una vez lista la base la sacamos y añadimos hojas de lechuga y espinacas por encima, calabacín, setas, cherrys cortados a la mitad y bolitas o trocitos de mozzarella 🧀
• Un chorrito de AOVE por encima y ya tenemos nuestra pizza sanita y diferente!